五香风干腊鸡腿
主料:鸡大腿10只(约4500克)
配料:盐90克、白糖45克、老抽25克、味精2茶匙、胡椒粉2茶匙、白酒50克、五香粉10克、生姜20克
三联阅读配图
制作:
1、 鸡腿洗净。
2、 所有配料都准备好。
3、 把所有的配料放入鸡腿中。
![五香风干兔肉的做法 五香风干腊鸡腿的做法](http://img.aihuau.com/images/b/09320603/3221030609322431291099.jpg)
4、 用手揉搓均匀。
5、 使调味料均匀地裹满鸡腿表面,放置在阴凉处腌制24小时,中间翻动2次。
6、 用线绳系好鸡腿。
7、 放置在室外挂起啦,北方晾晒15-20天,鸡腿8成干即可。
8、 挂好鸡腿,下面铺张报纸接着流下的汁液,2天后即可撤掉,这样比较容易清洁。
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