拔丝地瓜人人爱,重要的就是熬糖挂丝,属于熟能生巧的技术活儿
多试几次,总能掌握最合适的比例!
拔丝地瓜的家常做法――工具/原料
2只 红薯 20 绵白糖 拔丝地瓜的家常做法――步骤/方法
拔丝地瓜的家常做法 1、
地瓜切成滚刀块,最好的方法不用刀切,而是用到掰出来的
拔丝地瓜的家常做法 2、
锅中倒比较多的油,油7成热时放入地瓜块炸
拔丝地瓜的家常做法 3、
锅中不留油不放水,直接导入绵白糖干炒
拔丝地瓜的家常做法_拔丝地瓜的做法
拔丝地瓜的家常做法 4、
糖浆变成棕色,用勺子拉起来能挂成线的时候倒入炸好的地瓜
拔丝地瓜的家常做法 5、
快速翻炒让地瓜均匀裹上糖浆,出锅
拔丝地瓜的家常做法――注意事项
熬糖时锅内要无水无油,白糖直接入锅
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