爱华网鲜美可口的螃蟹有着很多的做法，也受到了很多人的喜爱。但是在食用螃蟹的时候，你知道吃螃蟹，螃蟹壳的营养价值吗?
螃蟹壳的营养价值
螃蟹壳能吃吗?
螃蟹壳可以吃，但要加工以后。其实甲壳素就是用蟹壳做的。但是未经处理的蟹壳会对人体产生伤害，可能会刺破喉咙或胃。
螃蟹的壳怎么吃?
螃蟹是药食同源的佳品，它性寒味咸;具有清热散结、益气养阴的功效。许多人吃完螃蟹后把螃蟹壳都扔掉了，其实蟹壳也具有良好的药用价值。中医认为，蟹壳清热解毒、破瘀消积的功效比蟹肉更为显著。
螃蟹壳可提高人体免疫力，目前国际公认甲壳质是止血良药，也是一种上乘的增强人体免疫力的保健品，特别是对癌症、糖尿病等疾病有一定疗效。螃蟹壳在中医中也可以用来治疗各种疾病，下面就为大家做一下简单的介绍。
产褥热：蟹壳不拘量，烧存性，研细末，每次服10g，米酒冲服。
胃癌：蟹壳15克，干山楂35克。先将蟹壳用微火焙干，与干山楂共研成细末，备用。每日2次，每次10克，空腹温开水送服。
贫血：将螃蟹壳干燥后研细，加红糖适量调服，每次6科。每日2次。
黄疸：将蟹壳烧炭存性，研为末，每次用6克调黄酒服用。
乳腺癌：可将螃蟹壳洗净，晒干或烘干，焙黄后研成细末，每日1次，每次6克，温开水冲服。
产后腹痛：蟹壳1个，烧存性，研末，热酒送服。
乳痈初起：蟹壳5个，文火焙干研末，开水或酒冲服，每次服9g。
小儿疳积：螃蟹壳适量，烧灰，用开水冲服。
乳癌初起：生蟹壳若干个，放瓦上焙干研末，每次用开水或酒送服6g，每日服3次。忌食有刺激性的食物。
螃蟹壳的炮制方法
1、净制。除去杂质，洗净(《规范》)。
2、切制。捣碎(《规范》)。
3、炮炙。酥油制除去杂质，洗净泥土，晒干;将酥油用文火炼化，取净螃蟹壳倒入，炒成黄色时，出锅，摊开，陈凉，用时捣碎。每螃蟹壳100kg，用酥油12.5kg。
螃蟹壳艾叶泡酒缓腰痛
做法
艾叶(干品)、炒黄的螃蟹壳各100克，用500毫升白酒浸泡，3日后用酒擦腰部。每日2～3次，连用7～10天，可治多年腰痛。
功效
中医认为，艾叶性温味苦，有温经通络、祛寒除湿、活血理气等功效，主治月经不调、痛经、胎动不安、心腹冷痛等。药理研究表明，艾叶能祛痰、抗菌、镇痛。艾叶熏洗对各类关节炎引起的疼痛有效。
蟹壳味咸性寒，能清热解毒，破淤消积，活血止痛，能治淤血积滞引起的胁痛、腹痛，以及乳痈、冻疮等病。研究发现，蟹壳内含甲壳素、壳聚糖等成分，有止痛止痒、消肿化淤、生肌活血功能。酒本身能活血、温散、止痛。
用艾叶、蟹壳泡酒外用，有较佳的舒筋活络、化淤止痛、祛寒除湿之功效。故上方对劳累引起的腰酸背痛、因寒湿引起的肌肉冷痛或关节痛，都具有较佳的止痛效果。
提醒
蟹壳经炒黄后，质地变疏松，经酒泡有效成分易浸出，能更有效被皮肤吸收，所以蟹壳一定要炒制后使用。
