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目前市场上，用猪血冒用鸭血销售的情况时有发生，究竟鸭血和猪血哪一种好？ 鸭血和猪血的营养价值有什么区别。接下来，妈妈网百科将详细为大家科普。鸭血和猪血营养价值的区别
1、猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示，具体从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。
2、研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。? ? ? 如何辨别猪血、鸭血的好坏 1、闻：带血腥味的为优质，有腥臭味的是劣质。 2、按压：新鲜的猪血、鸭血被按压时有弹性的，一般是劣质；而一按就有裂痕的，多是优质。 3、优质的猪血、鸭血捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；劣质的猪血、鸭血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。 4、汁液的血色不明显，则该猪血、鸭血的质量多是劣质；而整块猪血或鸭血中没有发现有色差，说明它们没有人工添加色素或色素添加不多，是比较好的产品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
鸭血和猪血营养价值的区别_鸭血与猪血的区别
孕妇能吃猪血吗
孕妇能吃猪血吗？在回答前，我们先来了解猪血的营养价值。要知道，新鲜猪血蕴含了丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分，是身体虚弱人群很好的营养食品，尤其是孕妇和宝宝，适量吃一些猪血有极好的补充作用，还能防治孕妇怀孕时出现的缺血症。
适合孕妇食用的猪血的做法
