普洱茶怎样洗茶 普洱茶怎样泡

普洱茶怎样泡――简介

我们知道普洱茶是用云南的大叶种茶叶制作而成的,选料来源有台地茶、生态茶、乔木茶和古树茶,其中最好的当属古树普洱茶。普洱茶的制作工艺不难,都是经过采摘、杀青(揉捻)、发酵、压制、成品。即使同样的一款晒青毛料,如果发酵工艺并不是很好的话,那这样的茶是很难入口的。我们在冲泡普洱茶的时候,并不是要像冲泡绿茶一样,将茶放到一个大杯中就直接注水冲泡,那这样泡出来的普洱茶是非常难喝的。正常冲泡普洱茶方式和茶艺主要分有以下程序,都是小编这五年泡茶、喝茶实际经验。

普洱茶怎样泡――工具/原料

普洱茶

茶具、盖碗

紫砂壶、紫陶壶、玻璃茶具

普洱茶怎样泡――方法/步骤

普洱茶怎样泡 1、

首先我们先取出茶叶,根据当时在座的人量撬好茶,然后将要泡茶的茶具拿出来,经行温杯洁具,一般来说以紫砂壶和云南的紫陶壶泡茶最好。起先要用高温冲洗紫砂壶、紫陶壶,这样的目的是为了清除茶壶的异味。然后再用清洗茶壶的水来清洗品茗杯。


普洱茶怎样泡 2、

其次,清洗完茶具之后,就要投茶了,在投茶的时候,一般来说,如果是用盖碗泡茶的话,那么放到盖碗中的茶叶最多在茶碗的三分之二左右就可以了,除非是一些要求茶叶要多放的茶友,就多放些茶叶,不然泡出来的茶太浓,让人难以下口。而如果是用紫砂壶、紫陶壶来泡茶的话,那么一般茶壶中的茶投放三分之一多一点就可以了。如果投茶量大的话之后比较不容易调节汤色,尤其是年头短的茶,很容易泡出酱油色。 而对于是泡熟茶的话,则是都在三分之一就好。


普洱茶怎样泡 3、

在第三步的时候吧,也就是我们所要用的醒茶和洗茶。一般在洗茶的时候,熟茶通常都是要洗两道三道,而如果是生茶的话,则是在两道左右,但如果洗茶的时候并不是洗的太干净的话,那么也可以适当的延长洗茶的时间和道数。而且在洗茶的时候,我们要学会注意观看茶汤来判断洗茶的效果,就是第一洗茶尽量要使茶洗散掉,第二道则是要使茶洗透。而如果汤色还是很浑浊的话,则可以再多加洗一道。还有在这里的时候,再注水一次洗茶,使茶再次化开,然后根据汤色,让茶在空气中暴露大约一分钟左右的时间,这样是为了使茶和空气中的氧气得到结合,使普洱茶给醒过来。


普洱茶怎样泡 4、

接下来,就是要注水泡茶的时候啦!当我们注水的时候,不论是盖碗还是壶,我们都尽量做到注水的时候,水不是直接冲到茶叶上面的,而且不能急冲注水,因为茶在急冲注水的时候会翻滚,从而使汤色浑浊。还有第一泡可以饮用的茶水,一定要尽快的出汤,并不是说怕泡浓,而是希望通过第一泡茶,来判断这个茶的茶性是怎样的,从而使后面泡的茶会更有茶味和韵味。

普洱茶怎样洗茶 普洱茶怎样泡

普洱茶怎样泡 5、

最后就可以直接出汤啦分茶、然后品茶啦。泡茶头3-5泡,出水要快,不要闷着它,越往后面泡,可以适当延长出水时间,让茶香更浓。出汤后一定要把壶底的水沥干,要不会影响下一泡茶的汤色和滋味。品茶 ,品茶分三口,第一口用舌尖细细体味普洱茶特有的醇、活、化,第二口可用牙齿轻轻咀嚼,感受其顺、滑、绵、厚,以及微微粘牙粘稠的感觉,第三口让喉根用心体会普洱茶生津、柔顺和滋润的感觉。

普洱茶怎样泡――注意事项

在冲泡普洱茶时,一般水温都是要选用烧开的沸水,这时候新手泡茶,很容易被烫到而摔坏茶具、盖碗、茶壶等等,所以尽量多练习,加深泡茶技巧运用。

  

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