鱼香茄子怎么做好吃 鱼香茄子怎么做更好吃?

食材:

茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

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做法:

1)准备原料

2)准备调料

3)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份

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4)青、红椒切丁

5)锅中放油,茄子过油炸,捞出

6)锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后

7)放入茄子

8)翻炒均匀后,调入鱼香汁

9)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅

  

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