爱华网刚刚立秋，秋熟的玉米还没长成，幸好我老妈是勤快人，退休后回郊区老家，房前屋后的开荒种地，除了有小菜园，还种了一些早熟的糯玉米，这下我们这些馋嘴的家伙可以自己煮鲜苞米吃了，绿色食品还保新鲜哦！
玉米，我们这里叫苞米北方叫棒子南方叫苞谷，玉米浑身都是宝：鲜嫩时可以煮食，长成后晒干磨成玉米面做窝窝头熬稀粥；玉米须泡水当茶饮是降压的偏方；玉米秸秆晒干可以做烧柴亦可粉碎了做动物饲料；就连包在玉面外面的那层皮，亦可选取宽大的苞米皮晒干后，可用来做蒸馒头蒸包子的垫布呢！
玉米营养极丰富，蛋白质和脂肪含量高，玉米中的脂肪大半是亚油酸，可降低胆固醇，其含有的谷胱甘肽，可有效预防癌症，玉米中富含磷脂和维生素A、E等，可调节神经养颜润泽延缓衰老，可有效抑制老年人的记忆力减退，是真正的“脑黄金”呢！说到这里您是不是喜欢上这个浑身是宝的“家伙”了呢，那么跟我来吧，到我的厨房里一起感受绿色的新鲜吧！
怎样煮鲜玉米 精――食材鲜玉米 数个食用碱 少量怎样煮鲜玉米 精――方法/步骤
怎样煮鲜玉米 精 1、
摘取回来的玉米去掉老叶后清洗干净（留些嫩叶子包裹着一起煮，煮出来的玉米更有鲜香味），检查有无菜虫（您也可在菜市场买到菜农卖的新鲜玉米，买回后自己回家煮，会更美味呢）
怎样煮鲜玉米 精 2、
锅中加入足量清水，再加入适量食用碱后搅匀，将洗干净的玉米码在深锅里，依次码好，清水以没过玉米再高一点为佳；盖紧锅盖，开大火烧开后转中火再煮30-40分钟后，关火闷一段时间再掀锅盖
怎样煮鲜玉米 精 3、
煮好的熟玉米，是不是看着就想抱着啃一口啊，真的很肥嫩啊，抱着开吃吧O(∩_∩)O哈
怎样煮鲜玉米 精_鲜玉米
怎样煮鲜玉米 精 4、
接下来要说的是，煮熟的鲜玉米刚煮出来时直接啃着吃是最有口感的，一旦隔夜后，味道就稍稍差些了，这个时候您可以将煮熟的鲜玉米晾凉后剥成玉米粒
怎样煮鲜玉米 精 5、
将剥好的玉米粒装入保鲜袋中放到冰箱的冷冻室储存，将来熬粥时可以撒入些许的玉米粒增添风味，亦可作玉米沙拉，酒酿玉米等。以我做的“枸杞玉米粥”为例吧，看下效果如何，比单纯的大米粥更有营养，而且更有食欲了吧
怎样煮鲜玉米 精 6、
鲜玉米切成段，吃起来更方便，而且越嚼越香、越香越嚼，绿色无污染的健康食物吃起来就是香啊
怎样煮鲜玉米 精_鲜玉米
怎样煮鲜玉米 精――注意事项煮玉米时稍微放了一点点食用碱，目的不仅仅是为了玉米熟烂的快一些，还因为玉米里含有的大部分结合型烟酸不被人体自然吸收，长期食用不加碱面的玉米会使我们发生烟酸缺乏症，即糙皮病，也就是俗说的皮炎等症，如果在制作玉米食品时加入少量的食用碱，可以使结合型烟酸变成游离的烟酸，更利于人体吸收。
除了玉米，其他米面粥类，都尽量不要放食用碱，可以有效防止维生素群的流失，对健康更有益呢
鲜玉米一次吃不完即便放到冰箱保鲜，第二天拿出来吃风味也会变得差了很多，如果剥成玉米粒，放到冰箱冷冻室储存，可以有效保持鲜玉米的口感和风味；速冻可以保持玉米的鲜味不流散，后期再拿出来食用，依然是鲜玉米的口感和风味呢
玉米在以前是我们经常食用的粗粮，由于其粗糙的介质，可以有效地刮除我们肚子里的油脂，可以有效的控制减肥；爱漂亮的的MM，要注意了哦，记得多吃玉米哦呵！
我们现在吃的食物都过于精细，多食用一些粗粮，比如玉米、比如糙米，比如高粱米等，与细粮搭配食用，可以使蛋白质等营养更好的吸收和利用，对我们的身体会更有益的！
