家用炒菜锅什么牌子好 烧菜用什么锅好

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个人认为是铁锅好,铁锅我们家一直都在用,?可以补铁。不过铁锅也分生铁和熟铁,生铁的锅容易生锈,感觉有时候炒菜会有铁锈味,个人认为还是熟铁的比较好,只要经常炒菜的话也不会生锈的,人体是需要铁这个微量原素的。

铁锅:目前最安全的锅近日,世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅,铁锅是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。提醒:铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗,

如果很久没用过的铁锅可以在炒菜前先用猪油热一下锅,让猪油充分渗透铁锅,把脏的猪油倒掉,再洗干净,就可以炒菜啦。妈妈一直都是用这个方法的。

  

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