爱华网这个披萨皮的配方是经过我反复试验而成的，经过两次发酵的披萨皮可以放入冰箱冷冻，下次要吃的时候，提早拿出放常温，然后放些自己喜欢的馅料，就可以进烤箱了，我提供的这个量可以做2到3个8寸的披萨皮。
自制披萨方法――食材披萨皮材料 适量中粉（普通面粉） 400g温水或牛奶 200ml糖 10g黄油 40g酵母 5g盐 4g披萨馅料材料 适量洋葱 适量玉米 适量青豆 适量香肠 适量菠萝 适量火腿肉 适量柴鱼片 适量马苏里拉芝士 200g自制披萨方法――方法/步骤
自制披萨方法 1、
先来做一个披萨皮，材料：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g， 盐4g ，黄油40g ，酵母5g。
自制披萨方法 2、
放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右。
自制披萨方法_自制披萨
自制披萨方法 3、
取出面团揉几下等15分钟。
自制披萨方法 4、
用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。（因为是家人自己吃，不太在意形状，能做多大就做多大，所以我擀成烤盘大小的披萨皮，我家用的是35L的烤箱)我提供的这个量可以做两个烤盘大小的披萨皮。别忘记在烤盘上垫张油纸哦！
自制披萨方法 5、
把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成，等冷却后，便可放冰箱冷冻）。之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤，但是口感明显么有先烤披萨皮的来得好。
自制披萨方法_自制披萨
自制披萨方法 6、
利用烤披萨皮的时候，把洋葱，香肠，火腿，菠萝，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝。（如果家中有切丝机可以使用）
自制披萨方法 7、
炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。
自制披萨方法 8、
取出面饼涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士。
自制披萨方法_自制披萨
自制披萨方法 9、
铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟。
自制披萨方法 10、
取出撒上芝士（这次要厚实些）。如果做8寸的面饼总共要150g芝士，才够味。
自制披萨方法 11、
最后撒些柴鱼片，200度烤5至10分钟。
自制披萨方法_自制披萨
自制披萨方法 12、
最后附上披萨酱的制作：用黄油煸炒洋葱末，加番茄酱翻炒几下，加水，加盐，糖，黑胡椒，披萨草，煮开。番茄酱和水的比例为1:2。
自制披萨方法――注意事项经过两次发酵的披萨皮，吃起来口感比发酵一次的更香脆。如果烤箱没有发酵档，如果在夏天，那么就放室外，也可以。做好后的披萨皮，可以直接放入冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来放常温，随吃随取，很方便的。
