爱华网美食无国界，在我们家诠释得淋漓尽致。我们家的饮食习惯虽略偏清淡，但川菜里的麻辣系列，我们也很喜欢。但我们家做的川菜一定是不正宗的，因为我们都是山寨而来的，都没有正儿八经地学习过。有的是在外面吃饭，觉得喜欢就向师傅请教或者自己揣摩出配料，有的是从网上向那些美食博主学习而来，再有的就是根绝我们家的口味自己实践而来。
![蒜泥白肉的做法 猪肉的做法 [2]蒜泥白肉](http://img.aihuau.com/images/b/12120703/1200030712122241973366.jpg)
在美食群，经常见到的就是群友在争论做的菜是否正宗，其实真的无所谓，做的菜吃的人喜欢才是王道。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉_蒜泥白肉的做法
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉――食材带皮五花肉 750g姜 5片葱 1小把料酒 1汤匙冰水 适量青瓜丝 适量 食用油 2汤匙花椒 2茶匙八角 2个蒜泥 2汤匙李锦记生抽 4汤匙辣椒油 2汤匙白糖 1汤匙 猪肉的做法：[2]蒜泥白肉――方法/步骤
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 1、
猪肉选择一层白肉一层瘦肉的五花肉。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 2、
将猪肉洗净。
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将猪肉放进砂锅。
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猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 4、
加入洗净的葱与姜片。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 5、
加入料酒。
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加入能没过猪肉等食材的清水。
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猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 7、
大火煮开，转中火煮15分钟左右。
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煮至猪肉用筷子能插透肉即可。
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熄火后将将肉浸泡在原汤中30分钟左右。
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猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 10、
取出猪肉放入另一容器，倒入冰水浸泡。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 11、
取出猪肉并沥干水分。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 12、
将其切成薄片（越薄越好），摆放在盘中。
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猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 13、
锅中热油，用小火煸炒出花椒和八角的香味。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 14、
将油滤出放在碗中放凉。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 15、
准备好蒜泥，加入步骤“14”中的油。
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猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 16、
加入辣椒油。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 17、
加入生抽。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 18、
加入白糖。
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猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 19、
将其充分搅拌均匀，即成酱汁。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 20、
将青瓜丝放入 “步骤12”的盘中。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉 21、
淋入“步骤19”的酱汁，即可开吃。
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉_蒜泥白肉的做法
猪肉的做法：[2]蒜泥白肉――注意事项这个蒜泥白肉我是用在家宴上的，12个人的份量。家里人少的适当减少份量，酱汁按比例重配就好。辅料中的食材就是酱汁的食材。
五花肉也可以一次煮多点，放在冰箱冷藏，吃的时候再拿出来调配酱汁，最好准备一些可以生吃的蔬菜就着五花肉吃，个人推荐青瓜丝。
