爱华网在外面餐馆吃水煮鱼一定是这种不锈钢的盆子，真的是好大一盆啊，拍照也只能近拍了，不过这样是不是显得更加的诱人呢？汤少了一点，鱼肉都露出来了，蘸蘸汤吃吧，呵呵，这里才是半只的草鱼，实在是好大条啊
草鱼 适量土豆 适量黄瓜 适量花椒 适量蒜片 适量辣椒干 适量姜片 适量郫县豆瓣 适量淀粉 适量盐 适量鸡精 适量生抽 适量料酒 适量胡椒粉 适量水煮活鱼的做法――方法/步骤
水煮活鱼的做法 1、
草鱼半只，加淀粉，盐，鸡精，料酒先把鱼片腌制入味。
水煮活鱼的做法 2、
鱼头和鱼骨的部分放入油锅中煎，加两片姜，去腥。
水煮活鱼的做法 3、
煎至两面变色，不用熟透，装盘待用。
水煮活鱼的做法 4、
土豆七个。
水煮活鱼的做法_水煮活鱼的做法
水煮活鱼的做法 5、
洗净刨皮切厚片。
水煮活鱼的做法 6、
黄瓜两根洗净切条。
水煮活鱼的做法 7、
准备花椒，辣椒干，蒜片。
水煮活鱼的做法_水煮活鱼的做法
水煮活鱼的做法 8、
用煎完鱼骨的油炒香一大勺的郫县豆瓣酱。
水煮活鱼的做法 9、
下入适量清水煮开。
水煮活鱼的做法 10、
捞掉汤中的渣，调味，加盐，生抽，料酒，胡椒粉。
水煮活鱼的做法_水煮活鱼的做法
水煮活鱼的做法 11、
倒入土豆先煮五分钟。
水煮活鱼的做法 12、
再倒入黄瓜继续煮五分钟。
水煮活鱼的做法 13、
下入鱼骨的部分，继续煮开。
水煮活鱼的做法_水煮活鱼的做法
水煮活鱼的做法 14、
加鸡精，然后倒出来。
水煮活鱼的做法 15、
锅中烧热油，大火滑熟鱼片，速度要快，不能夹生，也不能过老，鱼片均匀舒展开了就好了。
水煮活鱼的做法 16、
留适量油，煸香花椒，辣椒干和蒜片。
水煮活鱼的做法_水煮活鱼的做法
水煮活鱼的做法 17、
鱼片放在上面，浇上辣椒等香料，撒上葱段即可上桌。
