鲫鱼豆腐汤，是一道香醇美味的健脾生津的清热汤。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面，含有全面而优质的蛋白质，脂肪少，对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。豆腐能清热利尿，益气宽中，消胀散血，有抗氧化的功效，豆腐所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。常喝鲫鱼豆腐汤，可有降低胆固醇，增强抗病能力，具有益气健脾、消润消肿、清热解毒的功效豆腐鲫鱼汤的做法――工具/原料
豆腐鲫鱼汤的原料：鲫鱼、豆腐；
豆腐鲫鱼汤的配料：生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋；豆腐鲫鱼汤的做法――步骤/方法
豆腐鲫鱼汤的做法 1、
1、生姜、蒜白炸油，入鲫鱼，稍煎。鲫鱼的个子小，刺多，不要切段，免得煮碎了；
豆腐鲫鱼汤的做法 2、
2、翻一面煎后，下料酒；倒一碗水，煮开后，入豆腐，盖上锅盖再煮开，汤要白哦！
豆腐鲫鱼汤的做法 3、
3、起锅时，下辣椒、芹菜、蒜苗丁，盐和味精不能少啦。
豆腐鲫鱼汤的做法 4、
4、汤的颜色是乳白色的，一勺醋下去，味道就变了样，更香了。
豆腐鲫鱼汤的做法_鱼汤豆腐
豆腐鲫鱼汤的做法――注意事项
鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦；
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