麻辣牛肉干非常的好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一道美味菜肴吧
牛肉500克
姜4片
八角4枚
花椒少许
桂皮3块
生抽3大匙
香叶3片
植物油1勺
白糖少许
白芝麻适量
辣椒粉2匙
?花椒粉少许
将香叶3片、八角4颗、桂皮3块、姜片4片、花椒少许、生抽1大匙与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味
放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进肉中，捞起
牛肉顺着纹路切条，拌入食用油1勺、生抽2匙、白糖少许。（注意：和炒牛肉需要横切不同，这样做出来的牛肉更加干硬，和外面卖的比较接近，如果牙口不好，横着切也是可以的。）
?另取炒锅烧热，倒入白芝麻、辣椒粉2匙、花椒粉少许，小火炒香，倒入牛肉条，炒至肉色变深，即可
麻辣牛肉干做法_麻辣牛肉
制作材料：主料：（瘦）5000克 调料：酱油400克,料酒200克,白砂糖100克,辣椒粉20克,红曲15克 酱牛肉干的特色：酱紫色，鲜咸甜辣。 酱牛肉干的做法：1.要选择鲜嫩瘦牛肉，无筋骨。牛肉洗干净，放在凉水中浸泡4小时（每小时换1次水），去掉血渍。
制作材料：主料：牛里脊肉1000克 调料：白砂糖100克,酱油20克,辣椒油20克,料酒10克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克,醋5克,花生油70克 甜辣牛肉干的特色：咸甜醇厚，麻辣适口。 甜辣牛肉干的做法：1.牛里脊肉切成薄片，用酱油腌渍2小
主料：牛肉（瘦）5000克 调料：白砂糖300克,酱油300克,盐100克,料酒10克,八角8克 江苏牛肉干的特色：色泽红褐，质地干爽，肉香味美。 江苏牛肉干的做法： 1.先取出鲜牛肉，除去其中的筋骨膜等，置锅中加入食盐、香料等煮熟。 2.捞
 五香牛肉干的做法大全 做法一 材料：牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。 做法： 1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、
制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克 调料：盐150克,酱油150克,白砂糖500克,白酒100克,味精25克,咖喱25克 咖喱牛肉干的特色：咸甜适中，略带辣味，口味浓郁，味鲜可口。 咖喱牛肉干的做法：1 .选料、整理：原料肉以新鲜的牛肉前后腿的瘦肉为最
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