这次在家里正好有咸蛋黄也有豆腐，便琢磨着做了这道蟹黄豆腐，虽然不知道正宗的做法是不是这样，但是喜欢这样做。
豆腐 300g
咸蛋黄 50g
淀粉 1勺
盐、鸡精 适量
咸蛋黄蒸熟后用小勺压碎
锅内放少量油，小火将咸蛋黄炒至有细细的泡沫出现
倒入切成小块的豆腐翻炒
蟹黄豆腐怎么做_蟹黄豆腐的做法
添入一点水烧开，然后将淀粉调成水淀粉倒入锅中
待汤汁浓稠后，调入盐和鸡精即可出锅
咸蛋黄一定要蒸熟之后再压碎炒制。
炒咸蛋黄的时候一定要用小火，这样才不会炒糊。
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