干煸四季豆吃到嘴里很香、很嫩，青翠的色泽也非常诱人。
香脆嫩干煸四季豆的做法――工具/原料
扁豆 500g
猪肉馅 50g
大蒜 2茶匙
干辣椒 1茶匙（5g）
盐 1茶匙（5g）
酱油 1茶匙（5ml）
鸡精 1茶匙（5g）
油 250g
料酒 2茶匙（10ml）
芽菜末 30g
香脆嫩干煸四季豆的做法――步骤/方法
香脆嫩干煸四季豆的做法 1、
将鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段。
香脆嫩干煸四季豆的做法 2、
大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆。
香脆嫩干煸四季豆的做法 3、
炸3分钟后，至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。
香脆嫩干煸四季豆的做法_干煸四季豆的做法
香脆嫩干煸四季豆的做法 4、
锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，并调入料酒和酱油。
香脆嫩干煸四季豆的做法 5、
将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
香脆嫩干煸四季豆的做法 6、
另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。
香脆嫩干煸四季豆的做法_干煸四季豆的做法
香脆嫩干煸四季豆的做法 7、
再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，撒上干红辣椒丝，调入盐和鸡精炒匀即可。
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