中华鲟怎么去鱼鳞视频 中华鲟怎么去鱼鳞

中华鲟是属于鲟科,也是鲟鱼的一种,属于国家一级保护动物。提醒各位,保护国家一级保护动物,我们人人有责,但我们日常也有人工饲养的一种鲟鱼,吃起来也是味汁鲜美,值得推荐喽。

中华鲟怎么去鱼鳞――工具/原料

开水;

刀具;

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竹签;

洗锅用的钢丝球;

厨房相关炊具。

中华鲟怎么去鱼鳞――步骤/方法

中华鲟怎么去鱼鳞 1、

先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净,然后用大概80度左右的开水,即是水开始冒小泡的时候,把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮;


中华鲟怎么去鱼鳞 2、

给鲟鱼身上撒一些盐和白醋,注意千万不要太多了,适可而止;


中华鲟怎么去鱼鳞 3、

接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮;千万别着急啊,万一刮破就不好了;


中华鲟怎么去鱼鳞 4、

接下来根据你自己的口味,看看打算怎么吃。是红烧呢?还是清炖呢?

顺便给你介绍下清蒸鲟鱼的做法

(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。 (2)制作将杀好的鲟鱼焯水,置盘中,加调料、葱、姜、花椒,腌制15分钟后上笼蒸熟,取出淋香油即可。

中华鲟怎么去鱼鳞_中华鲟鱼的做法


中华鲟怎么去鱼鳞 5、

清蒸鲟鱼卷的做法

主料:鲟鱼净肉400克。

配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝

调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法:鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。

特点:色泽银白、营养丰富。

中华鲟怎么去鱼鳞――注意事项

中华鲟是我国一级保护动物,请各位一定注意保护,口下留情啦。

  

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