做冰淇淋的另一个好处是,可以把自己喜爱的口味填加到里面。香草味的基味承载能力很强,这个食谱里也充分发挥了其作用。
Another good thing is you can flavour the ice cream in your own way. Vanilla base is strong carrier of flavour, which is well demonstrated in this recipe.
爱华外国西式菜谱配图
原料
Ingredients
蛋黄– 5个
Egg yolks - 5
细砂糖– 100克
Sugar - 100g
全脂牛奶– 250毫升
Milk - 250ml
香草荚– 1个
Vanilla pod - 1
淡奶油– 500毫升
Cream - 500ml
第一步 Step 1
蛋黄里加入60克糖,充分打发至淡黄色,使糖基本溶解。
Add 60g of sugar into the egg yolks, and beat until pale and sugar dissolves.
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