时间
４０分钟
材料
素香菇鸡１只、香菇６朵姜１小块
麻油３大匙
【调味料】
盐 、味素各适量、酒１大匙
【要领】
Ａ、素鸡切开后很容易散开、炒时
要小心。
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点
酒。
【做法】
Ａ、素鸡切作适当大小，香菇以水
泡软后沥乾，姜切成片，与麻
油倒出备用。
Ｂ、放麻油于锅中烧热后，放入姜
片、素鸡块拌炒２～３分钟。
Ｃ、然后，加入香菇及１大碗水煮
开后，关小火炖煮３０分钟，
加入盐、味素、酒即可。
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