爱华网酱骨架是东北的一道非常好吃的特色菜，深受人们的欢迎。你知道好吃的酱骨架要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下酱骨架要怎么做才好吃?
酱骨架的好吃做法一
酱骨架的材料
主材料：猪脊骨(750克)、鸡蛋(数个)、姜、蒜、独蒜
调味料：卤水香料包、生抽、老抽(要颜色好看可加，建议不加)、食盐、糖
酱骨架的做法
1、猪脊骨砍大块状，洗干净停干水，并加食盐腌制一会。
2、洗干净鸡蛋，冷水煮熟，煮熟好敲碎蛋壳待用。
3、猪脊骨热水飞水，有效去掉猪腥味及血水。
4、姜片及蒜片起锅，再加香料吵香加水，同时加入生抽、食盐及糖等。
5、水沸后尝味，味道不能偏咸，因为后期一直煮会慢慢会咸。
6、加入飞水后的猪脊骨及鸡蛋，如果喜欢吃蒜头可以原粒不去皮一起更好。一起煮大概一个半小时即可，但想更入味可以煮更久，看自己情况。
酱骨架的好吃做法二
菜谱简介 酱香浓郁，肉嫩骨香!
酱骨架的材料
猪脊骨1500克，猪皮500克，猪肥油150克，八角5粒，桂皮1段，老抽适量，黄豆酱(东北大酱)200克，鸡精少量
酱骨架的做法
1、猪肥油小火煸出油和油渣。
2、倒入猪皮，炒至变色，并炒出猪皮上的肥油。
3、倒入200克黄豆酱和猪皮一起炒。
4、倒入大葱段和酱块、八角、桂皮。
5、把猪脊骨倒入大砂锅，然后把炒猪皮及香料倒入砂锅。
6、倒入温水没过脊骨，倒入少量老抽上色，加入少量白糖。
7、大火烧开，盖上盖子，小火焖1个小时。
8、一个小时后，中大火烧10分钟，收汤汁(开着盖子)
9、倒入少量鸡精在酱汤里即可。
酱骨架的小诀窍
1、脊骨全是瘦肉，要加适量的猪皮和肥肉，否则酱出来脊骨会太干不滑。
2、酱要选东北的黄豆酱，也称作大酱。
3、少量加入糖会提鲜。
酱骨架的好吃做法三
酱骨架的材料
主料：猪脊骨900克。
辅料：葱1根，蒜1个，八角3个，姜2片，桂皮1段，生抽1汤匙，老抽4汤匙，白糖1汤匙，
盐4汤匙，水3升。
酱骨架的做法
材料备好
大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好
将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时
这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净
锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫
另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐
盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时
酱香味浓的酱骨架就做好了
酱骨架的好吃做法四
酱骨架的材料
一大
