爱华网新发明新事物 环保 有哪些看上去早就存在的事物实际发明时间很晚？
现在中国的小吃动不动就扯上汉高祖唐太宗清乾隆，实际上大部分美食的历史都很短。像卤煮火烧、爆肚这类清末的美食，其实已经算历史悠久的了。而且这些美食历史文字记录传承都比较清晰，可信度较高。至于关于吃货乾隆的故事……瞎编也得有个谱啊！
首先，关于本文我有几个声明：
图片均来自于网络，中国料理部分因为缺乏文字记载、研究论文和传承断代准确度较低，敬请谅解。
关于审核标准，我会参考日本的标准。日本这边关于料理的研究比较严谨，比如著名的重口味食物乌贼盐辛 ，虽然平安末期的《今昔物语》就出现了盐辛一词，但由于无法确认两者是否相同所以就不能说“盐辛起源于平安时代”。
中国美食有太多“可追溯到”和“前身是”等语焉不详的记载，怎么判断两者是不是一个东西？这就像抄袭还是借鉴一样难以判断，我进行判断时有以下这么几个标准：首先是“核心材料”（比如地三鲜，就是土豆青椒茄子，没有核心材料自然不算），其次是“核心调料”（比如鱼香肉丝和青椒肉丝自然不算同一个菜），还有“核心技术”（比如铁板烧必须是用铁板做的），最后还有“核心吃法”（比如火锅，比如烙馍）。不定期更新，更新除了增加新菜还会完善之前的内容。
=============================10月10日 更新=============================
说点儿美食之外的事儿。
很多人说90年代是美食的寒武纪大爆发，其实你仔细想想是有一定道理的。
1980中国才有第一家个体经营的饭店——深藏在北京翠花胡同的悦宾饭馆，粮票93年才正式宣告停止使用，在此之前中国缺乏美食存在的土壤，一没有专业的厨师，二没有食材，怎么可能有那么多好吃的呢？
所以今天我们能吃到好吃的，要感谢改革开放的邓小平、任仲夷等老一辈领导人。
=============================4月7日 更新=============================
增加锅包肉和老婆饼，酸辣粉的资料还在找。饺子和米线历史都长，不用辩了。
续之前的话，冰箱不仅仅是“保鲜工具”，而是“价格低廉的长时间保鲜工具”，这是古代的冰窖没法比的，而冰箱直到20世纪20年代才在美国普及（这也是一个诞生很晚的东西）。
中国既有的林檎不是现代的苹果，两者没有亲缘关系。
古代的美食哪儿去了？被淘汰了，或者被改进了。
其实看那些历史悠久的美食，可以看出国家的历史。朝鲜半岛为什么热爱泡菜，主要是泡菜储藏方便，是冬天重要的维生素来源。
=============================4月3日 更新=============================
有朋友问：“那以前中国人吃什么？”
古代人当然也吃饭，但远不如现在丰富，更不如现在好吃。必要的调料和烹调技术都没有，怎么做？现在有些朋友健身吃水煮鸡胸肉，估计古代人也是这么吃的。
古代还有一点很多朋友忘了，那就是夏天没有冰箱，冬天没有塑料大棚。这就导致大多时候吃的肉都是香肠和腊肉，不是新鲜肉。一到冬天蔬菜就剩白萝卜、大白菜、土豆……
吃的时候可以选择的品种真的很少啊！
所以，不要看有些菜古代有，但平时你也吃不到。
=============================4月2日早晨更新=========================
卤煮、爆肚，清光绪年间出现。为什么北京小吃这么多内脏下水？因为下水价格便宜，是廉价的动物性蛋白质来源，平民百姓也消费得起，自然就成为大众小吃了。
含辣椒的川菜都挺晚的，因为清朝同治开始，四川才普遍种植并食用辣椒。值得注意的是，辣椒一开始引入中国是作为观赏植物的，引入之后各地推广的时间也不一样，四川算比较晚的地方，所以含辣椒的川菜历史就要往后推。
回锅肉，算是比较早的川菜了。据说蒸过的肉片最初是祭祖用的，如果不算清朝引进的辣椒和郫县豆瓣酱，历史可能会早一些。但有文章说回锅肉可以追溯到北宋……那我们还有千年学府呢。
比如，水煮鱼，据某百科所言，是1983年发明的。水煮的意思是食材不是炒熟的，而是煮熟的。
酸菜鱼也是80年代出现的，酸菜其实是四川酸菜。杭州浙江大学城市学院门口舟山东路上的奶酸菜鱼算是酸菜鱼的变种，历史也很短。酸菜鱼也是80年代出现的，酸菜其实是四川酸菜。杭州浙江大学城市学院门口舟山东路上的奶酸菜鱼算是酸菜鱼的变种，历史也很短。
毛氏红烧肉……这个大家都懂。我觉得的毛氏红烧肉、红烧肉和东坡肉的区别是，毛氏红烧肉炒糖色，红烧肉用酱油，东坡肉小火闷多放酒。毛氏红烧肉……这个大家都懂。我觉得的毛氏红烧肉、红烧肉和东坡肉的区别是，毛氏红烧肉炒糖色，红烧肉用酱油，东坡肉小火闷多放酒。
很多家乡著名小吃，其实历史也很短。很多家乡著名小吃，其实历史也很短。
比如潮汕肠粉，模仿自广州肠粉，而广州肠粉也是1930年之后由泮塘荷仙馆发明的。
锅包肉的历史算比较清晰的，1907年由郑兴文发明。一开始是作为招待喜好酸甜的外宾而发明，后来反而成了东北菜的代表。（感谢锅包肉的历史算比较清晰的，1907年由郑兴文发明。一开始是作为招待喜好酸甜的外宾而发明，后来反而成了东北菜的代表。（感谢提供）
大盘鸡，据说是90年代发明的，而且发明人是汉族。【感谢张一一提供】有一种说法是大盘鸡是知青发明的，但没有传承所以很难认为是同一事物。
鸭血粉丝汤，八九十年代才有，之前只有鸭血汤。感谢 鸭血粉丝汤，八九十年代才有，之前只有鸭血汤。感谢 提供。据 南京人 说，1990后才有鸭血粉丝汤。
葫芦头泡馍，最多能追溯到1920年。而它的本家羊肉泡馍历史久的多，但久到多远，尚无明确的史料记载。有一种说法是天锡永饭店在清朝顺治年间发明，比较可信。
臭干子，没有明确记载，但据1938年初《观察日报》的关于臭干子的报道来看，应该也不超过一百年。（感谢 臭干子，没有明确记载，但据1938年初《观察日报》的关于臭干子的报道来看，应该也不超过一百年。（感谢 提供）
热干面，起源于20世纪30年代，由凉面改良而成。热干面，起源于20世纪30年代，由凉面改良而成。
皮蛋瘦肉粥，没有明确记载，但皮蛋出现于明末。（感谢 提供）
煎饼果子是清末出现的。而关于现代煎饼最早的文字记录是泰城东羊楼村范家老户在1967年拆除古坯墙时发现的一份明万历年间的"分家单"，内有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”的记载。煎饼果子是清末出现的。而关于现代煎饼最早的文字记录是泰城东羊楼村范家老户在1967年拆除古坯墙时发现的一份明万历年间的"分家单"，内有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”的记载。
片儿川和虾爆鳝面都是奎元馆发明的，奎元馆创始于1867年。片儿川和虾爆鳝面都是奎元馆发明的，奎元馆创始于1867年。
河南的烩面，据河南省饮食文化研究学者、河南省非物质文化遗产专家委员会委员张海林所言，是1956年才出现的。（感谢河南的烩面，据河南省饮食文化研究学者、河南省非物质文化遗产专家委员会委员张海林所言，是1956年才出现的。（感谢提供）
现代意义上的兰州牛肉面，1915年由马保子发明。现代意义上的兰州牛肉面，1915年由马保子发明。
至于外国菜，记录的一般都很明确。
土耳其烤肉是1971年发明的。
北海道著名的传统美食成吉思汗烤肉1963年才有文字记载，汤咖喱是1993年第一次出现，前身是1971年的药膳咖喱。北海道著名的传统美食成吉思汗烤肉1963年才有文字记载，汤咖喱是1993年第一次出现，前身是1971年的药膳咖喱。
韩国的部队锅……听名字就知道了，1960年才出现。韩国的部队锅……听名字就知道了，1960年才出现。
日本人爱吃的大众美食炒面，1955年出现。日本人爱吃的大众美食炒面，1955年出现。
日式铁板烧，1945年战后出现。战时铁可是贵重品啊，怎么会用来做菜……日式铁板烧，1945年战后出现。战时铁可是贵重品啊，怎么会用来做菜……
说说甜点，包有水果、奶油和冰淇淋的日式可丽饼，1977年出现于东京原宿。（日本料理的记载非常详细……）说说甜点，包有水果、奶油和冰淇淋的日式可丽饼，1977年出现于东京原宿。（日本料理的记载非常详细……）
现代大家所知道的马卡龙，1930年首次出现于巴黎。
老婆饼，20世纪30年代由莲香楼发明。BTW，很多中式点心都是广东地区发明的。老婆饼，20世纪30年代由莲香楼发明。BTW，很多中式点心都是广东地区发明的。
有些水果出现得也很晚。
现代我们吃的苹果，是清末才传入中国的。至于大家爱吃又脆又甜的的红富士就更晚了，1980年后才正式引进。（感谢 提供） 古代的林檎和现在的苹果没有亲缘关系，不是同一事物。
想起来再更。 1/2 1 2 下一页 尾页
更多阅读
其实并不难 有哪些看起来很酷炫的技能其实并不难学会？
有哪些看起来很酷炫的技能其实并不难学会？
太原崇善寺 崇善寺的景点介绍，崇善寺有哪些看点
  爱华小编为你分享崇善寺的景点介绍，崇善寺有哪些看点 这里建筑巍峨、景色幽美，文物遗存宏富，特别是大悲殿中雍容华贵的明代塑像和琳琅满目的历代藏经都是我国佛教文化史上久负盛名的文化瑰宝。故崇善寺有着“三晋名刹”
新社保卡有什么功能 新社保卡有哪些功能
新社保卡有哪些功能？ 基本功能：凭社保卡除了可以在定点医院看病、在定点药店买药外，还可以通过自助服务终端机等查询个人的基本信息和养老、医疗等社会保险缴费情况以及待遇享受情况等。 金融功能：社保卡具有银联功能，可作为银
国航行李托运新规定 托运有哪些新规定
 托运有哪些新规定爱华阅读配图 托运新规定： 1 、行李限重是多少，哪些要随身带 随身行李，限额5公斤，最大55*40*20CM。免费托运行李额，头等舱旅客托运行李限额为40公斤，公务舱为30公斤，经济舱为20公斤。体积最大为100*60
慈善法颁布的意义 新颁布的慈善法有哪些看点
慈善法是一部慈善事业的基本法。慈善法要系统规定基本的慈善法律制度，包括慈善概念、慈善机构、慈善政策等。慈善法是公益慈善，是公益事业法，是推动整个公益事业的，要变成人人有义务、人人有责任的法律。下面由爱华网小编为你详细介