爱华网我着重来讲一下如何解决这个问题。
一、学会选择测光区域。
我们先看一张图：
注意画面中那个黄色的框，那就是对焦区域和测光区域。
如果你把这个框放在天空那里，出现的场景就是天空的云朵呈现了，但是人物的面部会变得曝光不足。
因此，你需要根据自己的需要合理选择你需要重点表现的区域。
例如你需要表现天空的云彩，就把这个黄色的框放到云那里就行了。
二、学会使用曝光控制。
注意观察上面那个框右边一个类似太阳的图标，这个图标就是用来控制曝光的。
如果你把这个图标向上移动，整体的曝光就会增强。
如果你把这个图片向下移动，整体的曝光就会减弱。
你可以根据自己的需要合理调节，从而使整体的曝光达到一个更好的平衡。
三、HDR功能。
在iPhone的拍摄界面，有一个HDR选项，你可以开启这个选项，让机器帮你优化整体曝光。
不过根据个人的使用感受，它的优化程度有限。
四、学会选择时机。
1、顺光、侧光拍摄
什么叫顺光？一个简单的方法就是影子在你前面的时候就是顺光。
同样，侧光就是影子位于你左右。
影子与人的夹角以小于180°为佳。
顺光、侧光的时候，位于你前方的物体都接受着来自光源的照射，因此整体光比不会太大，能够呈现出更多的细节和更柔和的色彩。
2、逆光拍摄
逆光不是不可以拍，逆光同样可以拍出出彩的作品，但因为手机感光元件的限制，逆光拍摄的时候，可以更多的采取剪影手法。
（实际上这并不是正儿八经的逆光，因为画面中实际上并没有真正意义上的高光区域——太阳）
3、日落后
日落之后，因为空气反射、折射的原因，太阳的光线会继续停留在地面，这时候因为光线的反射、折射方向比较复杂，因此整体的光照会比较均匀，这时候能够较好的兼顾地面与天空。
（这张照片的测光区域要是选择为地面，也就废了）（这张照片的测光区域要是选择为地面，也就废了）
4、挡住高光点。
例如我们可以选择遮挡太阳的方式，避免高光区域的出现，从而平衡整体的曝光。
大家可以去看一下苹果官网放的照片：
有几张是正儿八经的正逆光的？
除了那个视频，一个没有。
然后再说一下后期。
既然是手机拍的图片，我们需要即时处理，因此我们用手机APP处理就OK了。
我们先看一张图片（引用自本回答其他人的答案，侵权删）：
先看一下效果：
原图：
我们用的方法叫高/低光法。
什么叫高/低光法。
我从这里截取一部分：
实际上，这也可以为我们的后期提供一定的思路。
我们在进行后期的时候，为了让画面呈现出更多的细节，也借鉴了这种做法，现在许多的后期手法都带有中灰渐变镜的影子。
1、渐变滤镜。
现在很多的后期软件都带有渐变滤镜，渐变滤镜分为圆形渐变滤镜和线性渐变滤镜。后者的使用频率可能会更高一些，因为水平线一般都是直线。
这种渐变滤镜使用起来简单方便，效果也非常不错，是比较常用的一种后期手法。但其缺点就是效果不够精细，如果有一些物体伸出了水平面，就会导致这个物体的曝光不是非常正常，且不能适用于比较复杂的场景，例如非规则的曝光区域。
2、高光/阴影修复。
我们也可以通过降低高光区域的亮度，提高阴影区域的亮度的方法，让画面的曝光更加均衡，呈现出更多的细节。这个方法简单粗暴，但是效果也非常简陋，因为画面的曝光区域并不存在一个标准值，因此依靠这种方法去调整细节的方法并无法做到非常精细。
3、HDR。
HDR即高动态范围图像，相比普通的图像，可以提供更多的动态范围和图像细节，根据不同的曝光时间的LDR(Low-Dynamic Range)图像，利用每个曝光时间相对应最佳细节的LDR图像来合成最终HDR图像，能够更好的反映出真实环境中的视觉效果。
HDR的效果出众，预设丰富，可调选项丰富，能够做出各种各样的效果，是一个不错的选择，但是其前期准备复杂，操作复杂，学习成本高。
4、手动操作。
通过蒙版、减淡、加深、曲线等工具，通过手动擦抹的方式，也可以调整画面曝光，其优势就是效果出众，真正能够做到像素级别的精细调整，但其缺点也非常明显：费时费力，极其考验体力和耐心。
原文请阅读：
我们先导入一张图片：
我们选择光效，然后调整黑色色阶和阴影。
阴影和黑色色阶就是指画面中较暗的那一部分像素，我们这样做的目的就是把较暗的那一部分像素提亮，从而让暗部的细节呈现。
关于阴影和黑色色阶的详细解释：
可以看到，整个暗部的细节有所呈现了。
接下来，我们选择细节——去雾：
有关去雾功能，这其实是最新版Lr一个非常有用的功能，我给大家演示一下：
我们把去雾的数值提高到69：
你可以很明显的发现二者的变化。
这就是去雾功能，它主要作用于云彩等亮度比较高的区域。
回到上面，我们使用把去雾的数值调为70，效果如图：
可以很明显的看到变化。
然后我们再使用渐变滤镜提高暗部的亮度：
降低对比度是为了获得更多的细节。
提高曝光是为了让暗部的细节得以呈现。
然后我们再新建一个径向渐变滤镜，降低天空亮度，增加天空细节：
画面效果如图：
原图：
我们还可以拉一下曲线什么的：
例如：
这根曲线的意思就是让天空偏蓝，而阴影偏黄。
细节对比：
记住步骤：
1、增加阴影、黑色色阶的值，让阴影的细节得以呈现。
2、用去雾功能让天空的细节得以呈现。
3、用线性渐变滤镜和径向渐变滤镜再次调整整体曝光。
4、用曲线、色温等工具再次润色。
这个特别适合于天空与地面并存的风光照片。
手机上就可以完成处理。
就是这么简单！
下面的效果都是用这个方法处理出来的：
想要了解更多后期、摄影知识，请访问：
本周将在泼辣熊乐园更新五篇教程，十篇预设，敬请期待。
