山药粥是一道传统的汉族药膳,山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。今天,爱华网小编就为大家介绍一下山药粥的做法,希望大家喜欢!
山药粥的做法
主料 :山药 (200克) ,糯米 (40克) ,大米 (60克) ,红枣 (10枚) ,水 (800毫升)
厨具:电饭锅
1、准备好山药、糯米、大米和红枣。
2、红枣提前用水浸泡。
3、山药洗净去皮切小块。
4、糯米和大米淘洗干净。
5、锅里放凉水,把淘洗好的糯米、大米、山药放进去。
6、泡好的红枣放入锅中。
7、盖上锅盖,通上电源后按下煮粥键。
8、50分钟后粥就煮好了。
萝卜山药粥的做法
食材——主料:
糯米50g
淮山100g
香菇2朵
大米30g
萝卜100g
食材——辅料:
香油适量
菊花水量
盐适量
做法与步骤
1、准备好所有的食材。
2、糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。
3.怀山药去皮切段清水浸泡备用。
4、萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。
5、锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。
6、大米,萝卜,香菇放入电压锅内胆。
7、在放入怀山药。
8、在加入适量热水。
9、内胆放入电压锅中。
10、加盖按下营养饭-煮粥健。
11、滴声提示后开盖加入盐调味。
12、再滴入几滴香油搅拌均匀。
13、盛入碗中后撒上葱花食用。
小贴士与注意事项
1、怀山药其滋补营养价值更高,也可以用普通山药。
2、盐不要多放,微有咸味即可。
3、滴入几滴香油可让粥品口感更香浓。
山药的功效
1.缓解更年期症状
多吃山药可以舒缓更年期不适症状,因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
2.防肥胖
山药是一种高营养低热量的美食,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。
3.增强骨骼
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。
4.心血管保健
山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。
山药的食用禁忌
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 在了解了山药的作用与功效及禁忌之后,你一定有所收货吧!相信你以后再食用山药的时候能正确的使用,避免不应有的麻烦。