玉米面窝头不需要发酵 窝窝头怎么做

 窝窝头怎么做

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  杂粮窝窝头的做法:

  【主料】黄豆面20g、玉米面80g、小麦面粉100g

  【辅料】油适量、盐适量、酵母适量、水适量、糖适量、芹菜适量、腊肠适量、胡萝卜适量、香菇适量

  步骤:

  1.将面粉放入盆中;

  2.加入糖;

  3.混合均匀;

  4.酵母用温水化开;

  5.酵母水慢慢倒入面粉中;

  6.然后揉成光滑的面团后静置;

  7.将面团发酵至1.5倍;

  8.发好的面团揉匀后搓成长条;

  9.分割成等分的剂子;

  10.取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状;

  11.全部整形之后,放在抹过油的蒸笼上,松弛15分钟;

  12.开水上锅,中火蒸12分钟左右;

玉米面窝头不需要发酵 窝窝头怎么做

  13.蒸好的窝窝头;

  14.将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎;

  15.锅热油,依次放入腊肠,胡萝卜,香菇,芹菜翻炒;家常菜谱

  16.调味炒匀即可;

  17.上桌就可以吃啦;

  烹饪技巧:

  1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙,可以加入等分量的小麦面粉改善口感;

  2.配菜可以随自己的喜好选择,最好切成小粒,方便夹在窝窝头里面吃。

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