主料：鸡胸脯肉150克,绿豆芽200克
辅料：香菇（鲜）75克,香菜30克
调料：鸡蛋清40克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,花椒3克,植物油20克,盐3克,味精2克
鸡丝炒掐菜的特色：鸡丝洁白嫩滑，掐菜清脆爽口。
鸡丝炒掐菜的做法：
1.鸡脯肉切细丝，加蛋清、盐、水淀粉抓均上浆稍腌，放入温植物油中划散取出。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。香菇切丝，用开水氽出。
2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
3.滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝炒香，即加入掐菜、盐稍炒，加鸡丝、味精、香菜段翻炒几下，淋明油出勺。
食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
苦瓜炒蛋是一款美味菜谱，主要原料有苦瓜、鸡蛋等。苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒
家庭炒菜讲究好吃又要有营养，有时候人少，不方便制作很多的菜，就喜欢的菜在一起炒，炒合菜也是喜欢吃的一种素菜。虽说是素菜，非常的下饭呢，今天分享给大家，希望大家喜欢！炒合菜特点：色彩鲜艳味道鲜美香味浓郁主料：；豆芽(250克)；鸡蛋(2枚)
节日家宴介绍，及粗菜细做“清炒里脊丝掐菜”一年一度的春节即将来到了。今天，介绍一款粗菜细做的家宴菜肴“清炒里脊丝掐菜”。“绿豆芽”很普通，但你要是精心，也能制作出可登大雅的宴会菜肴。你比如，可把豆芽菜用手掐去两端，只要中间
椒丝腐乳炒通菜――简介椒丝腐乳炒通菜是一款经典的粤菜，去到哪家粤菜馆子都有，只要当造。用腐乳来增强菜的口感，这搭配很不错的。椒丝腐乳炒通菜――工具/原料空心菜 500克腐乳 2小块尖椒 2个盐 适量蒜头 适量椒丝腐乳炒通菜――方法/
怎么样炒包菜――简介首先提醒一下，一次炒包菜不要做太多，多了会吃不完，菜放久了会变得不新鲜,吃起来也不健康，那么怎么样炒包菜？怎么样炒包菜――食材包菜 适量葱 适量盐 适量鸡精 适量酱油 适量怎么样炒包菜――方法/步骤怎么样炒包菜
爱华网