爱华网西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。你想知道西洋参有哪些做法吗?今天，爱华网小编为大家推荐西洋参的可口做法和功效。
西洋参的做法【1】旗参炖黄蜡丁
材料
主料黄腊丁配料花旗参片、油菜、枸杞调料盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉、香油、上汤
做法
1.黄腊丁处理干净。
2.放入开水中煮2分钟捞出。
3.将鱼放盅内，加上汤、配料，调味，蒸至熟透即可。
西洋参的做法【2】西洋参煲鸡汤
材料
西洋参片，全鸡，枸杞，葱姜，青菜，盐
做法
1、全鸡去内脏处理干净，用刀在鸡上划几个口子，西洋参片、枸杞泡下冷水，将葱姜塞到鸡身上的口子里，放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水，将焯水后的鸡放进去，用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡)，将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里，放入汤锅，煲煮至开后10分钟，转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。有时我喜欢最后放一两片青菜，不过老公说那样不正宗，不过无所谓喝的开心就好啦对伐~
西洋参的做法【3】西洋参鸡汤
材料
草母鸡半只，西洋参适量，盐，料酒
做法
1、鸡处理干净切小块，焯水后重新入锅，加水，加西洋参一起煮开。
2、加少许料酒再次煮开，小火慢慢炖2小时。
3、放入调味料(放盐就可以了，原汁原味)即可享用!
西洋参的功效
1. 强化心肌及增强心脏之活动能力
2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效
3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量
4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效
5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用
6. 能增强体力并对运动员具极大助益
7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能
8. 助长消化, 对慢性胃病 和肠胃衰弱有助效
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