台湾盐酥鸡的做法 盐酥鸡的做法

　　主料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶

辅料：盐少许 ，白糖适量，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）适量，葱适量，姜丝适量，五香粉适量，椒盐适量，辣椒粉适量，酱油适量

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盐酥鸡的制作步骤：

1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。

2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）

3.锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

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