榛子是什么
榛子，一种坚果类食品，有着“坚果之王”的称号。其营养丰富，果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富。并且，榛子中还含有人体所需的8种氨基酸，含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。名副其实地成为最受人们欢迎的一种小吃食品。
榛子的营养价值
(1)榛子含有丰富的油脂，使其所含的脂溶性维生素更为人体所吸收，对一些身体虚弱、疾病缠身或饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、润泽肌肤、防治血管硬化的作用。
(2)虽然榛子富含油脂，但这些对人体都非常有益。其对降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老都有很好食疗效果。
(3)榛子天生带有一种香气，在口中越嚼越香，对食欲不振的人来说有开胃的效果。因此榛子也有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
(4)榛子还包含抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种物质是治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症的好帮手，对延长病人的生命周期有很好的辅助作用。
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