制作材料：主料：木耳(水发),75克,竹笋75克,猪肉(瘦)75克,油菜75克,鸡蛋150克
辅料：鸡蛋清10克
调料：大葱10克,姜3克,盐5克,植物油20克
炒木须肉的做法：
1. 将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；竹笋、木耳洗净切丝；葱、姜洗净切末。
2. 炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色，先盛起。
3. 余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软，即可盛盘供食。
健康提示油菜富含维生素A，木耳含丰富的钙，磷常食有益于健康。
馆友“一键点尽天下事”：您好！您的文章“锅包肉的做法大全”深受广大馆友的喜爱，于2012年4月3日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！360doc个人图书
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