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明虾5只 马铃薯300克 芹菜2支 春卷皮4张
调味料
美奶滋4大匙 面粉糊少许 盐适量 胡椒粉适量
作法一
先将明虾摘掉头，抽出沙肠，用1支竹签直着穿入明虾中。放入滚水中煮约2-3分钟後。捞出立刻泡入冰水中，待凉透後，拔出竹签，剥掉虾壳，横片成两半备用
作法二
将马铃薯煮软後剥皮，压成泥再拌入美乃滋和胡椒调味。
作法三
再将芹菜洗净，切成细粒备用。
作法四
将春卷皮切成半张，
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