主料：鸭舌300克
辅料：泡菜100克
调料：大葱15克,味精2克,盐3克,白砂糖2克,辣椒油15克,色拉油15克,姜5克,大蒜（白皮）5克
盐白菜爆鸭舌的做法：1. 将鸭舌洗净后，放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用；
2. 葱切成马耳葱；
3. 盐白菜改长条形；
4. 锅洗净后置火上，放入色拉油，烧至四成热；
5. 放入鸭舌去表皮水分后，泡出油脂，留少许油；
6. 放入盐白菜、姜、蒜片、味精、白糖、特制红油，炒出香味；
7. 放入马耳葱，勾入水豆粉，炒至收汁时起锅装盘即成。
盐白菜爆鸭舌的制作要诀：本菜谱中所指的泡菜是四川的盐白菜。
 湘味啤酒鸭的做法 【主料】型白条鸭1000克 【辅料】小土豆10个(重约500 克)、兰花、香芹、青椒圈各5克、葱段、姜片各25克、蒜片20克、干小枣8颗、干辣椒段25克、味精、鸡粉、蚝油、、红油各5克、盐、白糖、豆瓣酱
青椒炒鸭的原料：鸭、青椒 青椒炒鸭的配料：洋葱、红椒、大蒜 青椒炒鸭的调料：盐、白糖、料酒、生抽、味精 青椒炒鸭的做法： 1、鸭架切成块; 2、青红椒、洋葱、大蒜切片; 3、起油锅，油温升至5成热时放入蒜、洋
主料：鸭1500克 辅料：腰果100克,鸡蛋清150克,生菜（团叶）50克,淀粉(蚕豆)50克 调料：姜15克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,盐20克,味精2克,香油10克,菜籽油150克,白砂糖10克,醋5克,椒盐35克 腰果鸭方的做法： 1. 鸭子洗净后，入
  酱爆鱿鱼的简介 这里的鱿鱼是切成卷状的，不会的就顺便练练刀工吧，呵呵，口感脆嫩的鱿鱼，鲜辣咸香，绝对下饭，加上第一次操作的花刀造型，吃起来肯定别有一番滋味在吧。下面一起来看看酱爆鱿鱼的做法吧。爱华阅读配图 酱爆
主料：鸡腰子300克,鸭血(白鸭)200克 辅料：豆豉30克,酸白菜30克 调料：豆瓣15克,大葱10克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,色拉油20克,淀粉(玉米)5克 鸡肾鸭血的做法： 1. 鸡肾去筋膜，氽热待用； 2. 鸭血改成菱形块； 3. 锅
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