山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。药用价值、食用价值、观赏价值并举。山鸡的营养丰富，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味味佳肴。被誉为优质保健肉和美容肉。那么具体应该怎么做呢?下面是爱华网小编整理的一些山鸡烹饪方法，希望对大家有所帮助!
山鸡烹饪方法具体如下：
第一种：葱油山鸡
原料/调料：山鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙 调味料A：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片 调味料B：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
制作方法：
(1)先把山鸡处理干净，擦干水分，用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
(2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8220671/347528457.html
更多阅读
如何使用自动炒菜机（自动烹饪锅）方法介绍——简介自动炒菜机，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备。炒菜机主要是方便，简单的操作，无油烟。炒菜机不仅能自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能，轻松实现
猪肉烹饪方法大全­溜肉段 材料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱,冬笋片二钱。调料：香油一钱 ,淀粉二两,味素五分,酱油五钱,醋三分,白糖二钱,绍酒一钱,精盐,葱,姜,蒜各少许。（1）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好
粟子羊肉是浙菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，粟子羊肉的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味。粟子_粟子羊肉 -基本资料粟子羊肉类别：浙菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 老人食谱工艺：红烧口味：咸鲜味食用：早餐中餐晚餐零食
它似蜜是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。特点是形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。它似蜜_它似蜜 -基本资料它似蜜类别：清真菜补虚养身食谱 阳痿早泄
果汁鱼块属于粤菜，主要原料是草鱼，口味：鲜，工艺：炸，烹饪难度属于中级。此菜肴具有菜色金黄、味浓的特色。果汁鱼块_果汁鱼块 -果汁鱼块果汁鱼块主料：草鱼150克辅料：鸡蛋10克 淀粉(玉米)18克调料：果汁75克 盐1克 花生油50克果汁鱼块_
爱华网