原料:白菜、肉丸、鸡蛋黄、虾、食盐、葱、姜、胡萝卜、白胡椒等。
白菜肉丸汤的做法
1.锅中浇开水,倒入葱姜煮开;
2.倒入肉丸,虾肉,胡萝卜,白菜叶煮开,加入盐,白胡椒粉调味;
3.蛋黄丝放入盛汤的碗中,倒入煮好的汤即可。
白菜肉丸汤的营养
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
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配料:猪膘柳肉300克,水发木耳100克,罐头竹笋250克,鸡汤500毫升,花椒5克,胡椒面2.5克,鸡蛋清5克,味精3克,干淀粉15克,鸡汤500克(实耗50克),大葱15克,芝麻面25克(焙好),料酒25克。 蛋白丸子的特色:色白细嫩,汤清味鲜,易于吸收 如何做蛋白丸子:
主料:猪肉(瘦)300克,猪肉(肥)150克 辅料:鸡蛋400克,荸荠100克,木耳(水发)100克,火腿100克 调料:葱汁30克,姜汁20克,花椒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油5克 绣球肉丸子的特色:肉丸软嫩清香,周身色彩斑烂,形