鸡肉变质了是什么气味 4种气味警惕食物变质

鸡肉变质了是什么气味 4种气味警惕食物变质

  天热细菌繁殖较快,食品容易变质。变质食品常带有4种气味。

爱华饮食常识配图

  哈喇味。

  含油脂较多的食物放时间久了,如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易发生酸败,产生哈喇味。

  腐臭味。

  鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质会产生腐臭味。

  酸味。

  粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。

  

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