爱华网蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜
自古以来，蜂蜜就因能润肠、清肺、美容、减肥、祛火、排毒，可和百药等方面的优秀表现而倍受称赞和青睐，是人们日常保健的首选。不过，市场上蜂蜜产品五花八门，消费者究竟该如何选择呢?
专家建议，首先应从产品外包装鉴别。只有符合新国标定义的产品方可称为“蜂蜜”和“蜜”。蜂蜜产品的标签中必须明确标出产品的配料，显示产品的真实属性，如颐园牌紫云英蜜、颐园牌益母草蜜等。蜂蜜产品还应获得批准，代表该企业生产的产品符合国家相关部门的卫生管理强制规定。此外，执行标准是国家有关部门制定的产品统一规范性标准，蜂蜜类产品必须符合GB18796这一标准方可生产、销售;第五，资格认证。国家质检总局要求蜂产品生产必须实行QS认证，即必须通过国家食品质量安全市场准入强制认证。只有通过QS认证的企业，产品标签上才能加印(贴)QS标志;
其次是从蜂蜜产品鉴别。第一，看颜色。优质、未结晶蜂蜜看起来色泽清亮、有透光感，因为蜜源及产地的变化，颜色由水白色、琥珀色到特深琥珀色变化。假蜂蜜没有透光感，一般呈浅黄或深黄色。第二，看形态。真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，有回流现象。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落。第三，闻气味，真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的蜜源植物的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味;第四，品滋味。真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。因蜜源的不同，口感会有所改变。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮;第五，看杂质。蜂蜜中不能混有蜂尸、泥沙等杂质，瓶底不得有黑色沉淀产生。
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古籍摘要
1.《神农本草经》：“益气补中，止痛，解毒……和百药。”
2.《本草纲目》：“……清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛……张仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。”
