牡丹燕菜的做法珍珠燕菜的做法-爱华网

　主料：燕窝25克,鸽蛋250克

　　辅料：碱2克

　　调料：味精3克,料酒10克,姜汁5克,盐3克

　　教您珍珠燕菜怎么做，如何做珍珠燕菜才好吃

　　1. 燕菜涨发洗净；

　　2. 把鸽蛋洗净，放入碗内，加清水，上锅蒸熟；

　　3. 取出鸽蛋用冷水浸泡后，剥去蛋皮待用；

　　4. 将燕菜摊入盖碗中，周围码放鸽蛋，坐勺上火；

　　5. 放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开；

　　6. 撇去浮沫，调入味精，浇在盖碗内即成。

　　珍珠燕菜的制作要诀：本品需上等鸡汤约1000克。

味是故乡浓——牡丹燕菜的做法燕菜的做法

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