动物肝脏是餐桌上的一道美食。它营养丰富，常吃可养气血，补肝明目。不过，肝脏的安全性、高胆固醇总让人们在吃之前思虑再三：猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝……这么多动物肝脏，哪一种相对更营养和安全呢?
首先来看主要营养素。在能量和脂肪含量上，几种肝脏略有差别，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中，猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，鸭肝的蛋白质最少。再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。
第二，再看胆固醇含量。总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。
第三，看看矿物质含量。首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5
发老鸭头讲义和指标很久以前偶然得到了一个关于唐能通老鸭头的简单讲义，最近用这一招收获颇丰，引起了光大粉丝的兴趣，求渔者颇多，为方便起见，现讲这一份讲义发到博中。禽流感来了，我们专吃老鸭头就老鸭头的形态本人来谈一些自己的认识。
都几点了，这人阿么还不来，去哪儿了？我来料你才来，今天阿么这么迟？这是我送你的真的吗？饿看一哈，看看你送的是什么东西好东西啊...祝你生日快乐，老婆心
7月18日，武汉众多消费者突然发现，江汉路步行街、街道口等繁华路段上的“周黑鸭”店，一夜穿上了新装——全部换成“周鸿鸭”招牌。然而让人困惑的是，无论从形状、字体、颜色等方面看，“周鸿鸭”近乎是翻版“周黑鸭”。 “周黑鸭”与“
质量安全成隐患 群鸭上市路 处处埋地雷 “鸭脖看着好吃，行业空间大，资本也相当狂热，但处处都埋着地雷。”深圳一位券商分析师告诉时代周报记者。 近期，熟食行业受到了大量的资本角逐，去年底，绝味鸭脖继获得了2.6亿融资后，公
近日，湖北周黑鸭食品有限公司（下称“周黑鸭”）斥资冠名武汉地铁站一事，引起各界诸多争议。武汉当地人士甚至直指周黑鸭此举破坏武汉本土文化，并有炒作之嫌。 对于外界质疑，周黑鸭和武汉地铁集团有限公司均不予正面回应。双方
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