配料:
猪肉5000克、丁香5克、桂皮7克、砂仁5克、豆蔻8克、花椒5克、葱姜10克、味精5克、黄酒120克、麻油15克、酱油250克
高沟捆蹄的特色：
1，此菜为涟水县高沟镇特产。自古就流传着“中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉生产供不上。”的民谣。
2，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。
如何做高沟捆蹄：
先将猪肉洗净，切成长条，将丁香、桂皮、豆寇、砂仁、花椒、葱姜、味精、黄酒、麻油等调味品均匀地撒在肉面上，再放入上等酱油中浸泡五六个小时后捞出，然后，用猪小肠衣，裹成0、5公斤左右重的、外用草绳捆紧，放入侵泡肉的原汤内煮熟，冷却后，改刀装盘即成。
用小肠衣裹肉时，一定要紧贴肉面，不留空隙，注意裹严。
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举个例子，A公司发行股票，发行价是十元。在开市前的十五分钟，几个大的投资者进入报价系统，报出自己的价格，让电脑来撮合配对。买价是高的优先买入，卖价是低的优先卖出。这时候他们的价格是按自己提出的价格买卖的。没能买或卖的进入自由买
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