担仔面的传说，原理跟云南的过桥米线有点相像，感人的是劳动人民的智慧。
大约在130年前，台湾当地的一个渔民从清明到中秋这一段时间，无鱼可打，就向一个老人学着把臊肉和面煮在一起，挑着担子到处卖。从那时开始，大家就记住了：加了肉臊的担仔面。其最大的特点便是里面的肉臊是用木炭火烤的。按照现在的做法，担仔面里面一般会加一只虾进去，而肉臊是用卤肉来爆炒而来。而在台湾，甚至有这样的一种说法：凡是有华人的地方，就有担仔面。
担仔面又有人叫“肉臊面”，林尚诠先生告诉记者，肉臊其实是卤肉的一种，现在成为了台湾南部的一种经典小吃。台湾的卤味、特别是卤肉，是扬名海外的，肉臊就是以纯瘦肉的卤肉，用较甜的卤汁卤过，再切丁、加上新鲜蒜瓣一起炒，非常的香。炒好以后加入面中，就是担仔面了。值得注意的是，担仔面的面又不是一般的面条，而是一种叫做“油面”的面条，这种圆身的面条口感爽滑弹牙，相互不粘连，很能与肉臊的口感相搭配。我们吃到的担仔面就是林尚诠先生亲自料理的肉臊加油面，面条爽口带有麻油的香气，间中穿插了肉臊的香，丰富又怀旧。
炸酱面的简单做法——简介 老北京杂酱面是炸酱面中最好吃的，至少我觉得韩国杂酱面什么的都不太好吃，昨天我姐姐给我做了一顿超好吃的炸酱面，我来分享给大家。炸酱面的简单做法——食材手擀面 1份黄瓜 适量干辣椒 适量葱姜蒜 适量碎肉
上马饺子下马面在呼伦贝尔工作时，每逢离开刘老师总会用饺子送行，而每当返回的时候，刘老师总以面条迎接。连续几次，令我好奇心起，于是便究其缘由，方知这里面融入着一份深深的祝福！原来“上马饺子下马面”也叫
有饭有菜，一招搞定，超级适合懒人。除了加鸡翅、加腊肠、加蔬菜。。厨房有什么加什么，简单一焖，那味道就美的一发不可收拾~~最最最吸引人的莫过于煲底的那一层锅巴，干香脆口，回味无穷。。不想做饭的时候就来这么一锅吧。腊味煲仔饭食材：大米
方便面的43种神奇吃法――简介方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。那么他有那些做法呢？方便面的43种神奇吃法――食材方便面 若干蔬菜
    苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话：    乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经
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