材料：花蟹三只、粉丝一捆，水瓜二条
调料：盐、白糖、鸡粉、生抽、绍酒
料头：姜片、葱段
做法：1、花蟹洗净，背朝下，撬去蟹盖，去净污物，将蟹切成两边;粉丝用清水浸软;水瓜切去头尾，刮去表皮，切滚刀件，用淡盐水浸住(防变黑);
2、烧镬下油，下姜片、葱段爆香，下蟹件，赞酒，加入生抽、白糖、鸡粉，炒匀铲起，再放入少许油，下姜片，放入水瓜，赞水，落白糖、鸡粉炒匀放入砂锅，加入蟹烧开，放入粉丝加盖稍煮便成。
此菜最好味当然是粉丝了，粉丝不但吸收了水瓜的水份，还吸收了蟹的鲜味，粉丝吸水、水瓜出水，刚好相互相承。
成品：
做咖喱蟹时，最好用粉状的咖喱，比较方便使用，味道也会浓郁一些，如果是膏状的咖喱，要先用水澥开再使用，但每个品牌的咖喱味道差别比较大，口味也不太一样；加入咖喱粉和姜黄粉时，一定要将火调小，否则很容易糊锅底。咖喱蟹的做法——工具/原料肉蟹
爆炒花蛤的做法——简介 爆炒花蛤味道非常鲜美，这道菜超级简单，但很美味。还有蛤蜊吐沙子最快最好的方法哦，爱吃的朋友不妨亲手做一下哈。爆炒花蛤的做法——食材花蛤 适量咸盐 适量味素 适量辣椒 适量料酒 适量爆炒花蛤的做法——方
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