水瓜的做法 花蟹粉丝水瓜煲的做法

  材料:花蟹三只、粉丝一捆,水瓜二条

  调料:盐、白糖、鸡粉、生抽、绍酒

  料头:姜片、葱段

水瓜的做法 花蟹粉丝水瓜煲的做法

  做法:1、花蟹洗净,背朝下,撬去蟹盖,去净污物,将蟹切成两边;粉丝用清水浸软;水瓜切去头尾,刮去表皮,切滚刀件,用淡盐水浸住(防变黑);

  2、烧镬下油,下姜片、葱段爆香,下蟹件,赞酒,加入生抽、白糖、鸡粉,炒匀铲起,再放入少许油,下姜片,放入水瓜,赞水,落白糖、鸡粉炒匀放入砂锅,加入蟹烧开,放入粉丝加盖稍煮便成。

  此菜最好味当然是粉丝了,粉丝不但吸收了水瓜的水份,还吸收了蟹的鲜味,粉丝吸水、水瓜出水,刚好相互相承。

  成品:

  

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