清明时节前后，螺丝也开始上桌就位了。
用料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
香辣螺丝的做法
螺丝剪去尾部洗净备用
姜蒜切碎，辣椒切段
锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
小贴士
螺丝南方时令菜，每年在清明前都可以大快朵颐，为什么清明以后不能吃，我到现在也没有查过资料，只是小的时候记得大人说过，清明以后，水蛭就要入住螺丝里面，所以不能吃了。
我们这里的小饭店，马路边的大排档家家都有螺丝卖，还有小饭店为了把螺丝烧好下了大工夫来做为了一个研究的课题。鲜美的螺丝招引了大批客人从我们这个小城的四面八方赶来品尝一下这个时令菜肴。
炒螺丝一定要放辣，味要重，油要厚。螺丝炒的好不要借用牙签等工具嘴一吸螺丝肉就进了嘴里。
香辣梭子蟹的做法——简介梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。香辣梭子蟹的做
香辣带鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣带鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣带鱼以带鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于香辣,跟着027eat.com好吃佬网为您提供菜谱试试
香辣梭子蟹风靡全国，但是它的做法并不难，大家可以在家中试做，香辣梭子蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，有意想不到的味觉感受。那么大家知道香辣梭子蟹的做法吗?下面和小编一起来寻找做香辣梭子蟹的答案吧!
     干锅香辣的原料：海虾350克、土豆1只干锅香辣虾的配料：红尖椒1只、干辣椒6~8只、姜6片、葱1根、大蒜半、香菜1小把、花椒1勺（约十几粒）、白胡椒粉少许干锅香辣虾的调料：生抽酱油2勺（30ml）、糖2勺、料酒1勺（15ml
  这两年口味变得有些重口味，时不时想吃麻辣鲜香的菜，这次就锁定秋季最肥美的鲜。这道香辣虾的做法简单，而且里面可以随意搭配蔬菜，个人最爱搭的就是芹菜和土豆，亲们也可以根据自己的喜好来调整。 香辣虾的材料： 主料：鲜
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