冬虫夏草应该怎样吃呢?
虫草苁蓉炖羊肉
【原料】 冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
【制作】
先将羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净;然后把冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净;最后全部用料放入炖盅,加水适量,盖好炖3小时,加入适量盐调味即可食用。
【功效】 可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
虫草花胶炖乳鸽
【原料】 冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,生姜1片。 (花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)
【制作】
乳鸽去毛洗净,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净;全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖隔水炖3小时,调味即可食用。
【功效】 补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。
虫草炖鹌鹑
【原料】冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。
【制法】
将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断,姜切片待用;将每只鹌鹑的腹内放入虫草2~3条,8克虫草分八份放完;然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇女保健。
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