制作材料：主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克
辅料：塔塔粉2克,火腿40克,玉米（鲜）150克,
调料：盐2克,白砂糖80克,色拉酱50克
玉米火腿蛋糕卷的做法：
1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4. 将剩余的细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5. 低筋面粉过筛后加入做蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6. 取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟；
7. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撒掉底部蛋糕纸待冷却；
8. 以较漂亮的一面朝下，另一面抹上玉米火腿沙拉酱；
9. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【彩绘草莓戚风蛋糕卷】蛋糕材料：A:蛋白4颗，柠檬汁5滴，细砂糖50克此处鸡蛋的大小约为50克一个B:蛋黄4颗，盐1克，细砂糖10克，牛奶65克，色拉油50克，低筋面粉80克C:红曲粉1/8小勺，抹茶粉、可可粉少许D:草莓果酱一瓶（170克，心蓝用了约30克）特殊
今儿这款蛋糕卷的制作过程，算是我最近几个月写得最详细的制作过程了。大概是啰嗦的老毛病又犯了，打一开始拍过程图的时候就没收住，一气儿拍了二十多个步骤。大伙儿看的时候千万别头晕，这款蛋糕
心情好的时候(泛指不犯懒的时候）就继续做彩绘图案蛋糕卷玩，从开始准备到最后拍好成品图，每次差不多都要二个多小时，虽然很累，但看到成品可爱的图案还是感觉很值得。这款长颈鹿花纹可可蛋糕卷味道很合我们一家的口味，基本上只要是可可的，
涓涓的私厨教室视频课程学习由此进入本视频操作演示请点击这里【蓝莓蛋糕卷】（参考份量：34*23cm烤盘）材料：细砂糖15克、清水50克、油50克
奶油和蛋糕真的是绝配了，光吃蛋糕也行，只是蛋香十足。光吃奶油实在是有点腻，把奶油抹到蛋糕上，再经冰箱冷藏一下，蛋糕体里渗入了奶油的香甜，而奶油也借了蛋香，吃到嘴里那份结合的非常完美的味道，从舌尖到心头真的是令人回味无穷啊。这
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