鲍鱼味道鲜美,肉质弹嫩,深受大家青睐,但是大家知道鲍鱼怎么做好吃吗?今天,爱华网小编为大家整理了鲍鱼的几种做法。希望大家喜欢!
黑木耳烧鲍鱼
食材:黑木耳、鲍鱼、猪骨
调料:葱花、料酒、胡椒粉、盐、糖、老抽、生抽、玉米淀粉
制作方法:
1、黑木耳清水浸发后洗净,与焯水后的猪骨,一起放入砂锅,倒入足量的清水和少许料酒,大火煮开转中小火炖煮1小时,然后加入少许盐、糖、老抽和生抽,继续小火炖煮30分钟;
2、新鲜的鲍鱼,借助小汤匙取下鲍鱼肉;
3、摘除背面的内脏冲洗干净,改花刀后用少许料酒和胡椒粉腌制15分钟;
4、鲍鱼壳用小刷子刷洗干净;
5、将砂锅里的黑木耳取出码在盘中,将鲍鱼壳开水冲泡后码在黑木耳上,并将砂锅里的猪骨取出(另作他用),砂锅中仅剩下汤汁;
6、将腌制过的鲍鱼肉和热水冲泡一下;
7、沥水后放入砂锅中,沸煮3分钟;
8、将鲍鱼肉取出摆入鲍鱼壳中,撒上少许葱花,砂锅中的汤汁加入少许水淀粉勾一个薄芡,往鲍鱼肉上淋上少许芡汁即可。
荞麦