发布时间:2018年04月19日 03:06:05分享人:爱自己更爱别人来源:互联网1
原料:、白果、红椒、食盐、料酒、葱、姜、料酒、淀粉、味精等。
干白果炒虾仁的做法
1.将白果去壳,把白果放到热水里浸片刻,取出绿色胚芯;
2.将虾去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、茶、鸡抓匀,再加、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用;
3.黄瓜去皮、红椒去籽切成片,葱白、姜切成末待用;
4.炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出;
5.另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味;
6.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入盐和鸡精,翻炒均匀;
7.再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅即可。
干白果炒虾仁的营养
白果具有良好的保健功能。白果果仁含淀粉62%,粗蛋白11%,粗脂肪3%,蔗糖5%。此外,还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。
虾仁营养丰富,含蛋白质是、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
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