香辣猪蹄的做法
1. 准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用
2. 将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制
3. 约1小时左右卤熟待用
4. 红椒切圈，香菜切段，干红椒切段，大葱切片
5. 锅入油，炸香干红椒，放入葱炒香aIhUaU.com
6. 加入卤好的猪手翻炒片刻，再加入香菜和红椒炒匀，出锅前淋点香油即可
技巧：
1、鸟儿冰箱冷冻层总会放着一碗卤水，需要卤东西的时候提前拿出来化冻接着卤制，相当方便。自制卤水的做法鸟儿之前的日志有专门写过哟，有兴趣的请看这里!
2、如果想省事，把猪手卤好吃就可以了。鸟儿又回了下锅，加了点香辣味道，味道会更丰富呢!
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