川贝鳄鱼肉汤 苹果川贝煲鳄鱼肉汤

川贝鳄鱼肉汤 苹果川贝煲鳄鱼肉汤

   做法:
    1. 苹果用水打湿后用少许盐仔细搓洗表面,冲净,每个切4瓣,去心;
    2. 鳄鱼肉洗净用水稍浸泡,切块,汆水捞起;瘦肉洗净切块;
    3. 陈皮用清水泡软,刮去白瓤;南北杏洗净备用;
    4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
    功效:清肺润喉、止咳化痰。感冒后感到咽喉不适和换气有碍,可连喝上两三天。
    美食科学堂
    鳄鱼肉
    鳄鱼虽相貌凶残,但其肉自古以来就是桌上珍品,脂肪量低,骨胶原含量高,食疗功效好,有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜,对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效,尤其在转天气时,长者及小童饮用可改善气管不适等症状。而且鳄鱼肉食味甚佳,除了煲汤,用来带皮红焖或炖煮,是营养和美味俱全的药膳佳肴。
    要购买鳄鱼肉一般可到大型超市,若是觉得不方便也可到海鲜干货店选购鳄鱼肉干,可较长时间存放,用法一样。最近番禺洛溪新开一家大型海产品交易市场,里面有不少新鲜的鳄鱼肉出售,附近的居民想喝靓汤就不用“四围

  

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