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凉拌木耳的做法一
原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水
3、核桃碎用小火炒香
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
凉拌木耳的做法二
1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；
2、剥些大蒜子，切碎；
3、洗些新鲜红辣椒，切碎；
4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；
5、腌制七、八个小时就好了！
凉拌木耳的做法三
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
凉拌桃仁黑木耳的做法
原料：
黑木耳 150g 核桃碎 50g 红绿辣椒 姜 蒜 少许
调味料：
盐 糖 醋 生抽 香油 红油
做法：
１、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末
２、黑木耳红绿辣椒丝焯水，核桃碎用小火炒香
３、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀
木耳凉拌西瓜皮的做法
原料：西瓜皮200克、木耳20克，盐、红油、麻油、味精各适量。
做法：
1、把西瓜皮切丝，泡发后的木耳切丝。
2、木耳用热水焯后在冰水里过凉5分钟。
3、西瓜皮丝用盐腌10分钟。
4、把腌好的瓜皮丝轻轻抓去一些水(此时最好戴上一次性手套)，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟（瓜皮不能长时间浸,容易造成维生素丢失)。
5、把浸好的瓜皮丝木耳丝捞起沥干。然后按自己口味放入调料，拌匀即可。
凉拌海带木耳芹菜的做法
