牡蛎怎么吃最好 牡蛎应该怎么吃

  生蚝即牡蛎,是所有食物中含锌最丰富的,好的补锌食物,那么,牡蛎应该怎么吃呢?

  蛎黄炒鸡蛋的做法

  牡蛎用盐和清水浸泡十分钟

  洗净控水

  锅中烧水,水开后放入牡蛎焯水

  煮一分钟左右,捞出

  准备其他食材

  姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段

  鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀

  油热下入鸡蛋,快速搅散

  鸡蛋炒好,盛盘备用

  另起锅,油热下入姜丝爆香

  下入胡萝卜翻炒片刻

  下入葱花炒香

  下入辣椒块

  下入牡蛎

  加入一勺白糖

  烹入少量黄酒,大火翻炒

  放入炒好的鸡蛋

牡蛎怎么吃最好 牡蛎应该怎么吃

  加盐翻炒均匀即可

  牡蛎蒸饭

  特色:鲜香可口,营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”,100g的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。

  原料:酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量。

  制作:1.牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。

  2.把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

  3.把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。

  洋葱牡蛎

  原料:牡蛎300g,洋葱、香菜各少许。

  调料:胡椒粉、绍酒、精盐各少许

  淡炼乳、淀粉各一大匙,番茄酱三大匙,酱油一小匙,白糖半大匙,精盐少许。

  做法:1.将牡蛎充分洗净,沥干水分,加精盐与胡椒粉并充分搅拌。

  2.撒上切丝的洋葱,淋入绍酒,罩上微波薄膜或加盖,高火约1.5分钟。

  3.将调料放入深容器中,倒入加盖或罩上微波薄膜,高火2分钟。

  4.取出容器,搅拌均匀后再高火1.5分钟,盛入盘后,再装饰香菜即可。

  皮蛋牡蛎粥

  【材料】

  皮蛋2个,鲜牡蛎肉100g,粳米100g,葱花、油、鱼露适量。

  【做法】

  将皮蛋除泥料及外壳,每个切成12等份,牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净,放入锅内加适量清水,煮成稀粥,再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味,再煮沸片刻,即可食用,每天2料,连用5天。

  【药用价值】

  滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

  

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