爱华网谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至为什么吃饺子?
据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
饺子起源于南北朝时期(公元420～589年)，原名“娇耳”。北齐颜之推说：“今馄饨，菜如偃月，天下通食也”。这种偃月形的馄饨很像现在的饺子，那时就已“天下通食”。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
冬至吃饺子五大健康误区“肥肉又香又好吃，所以饺子里必须多放”
肥肉含有很多脂肪及高热量，会导致肥胖并引发一系列疾病。
一份普通的北方素馅或者肥肉馅蒸饺(16个)热量是450-500千卡。一旦人体每天正常摄取的热量超过1500卡，就容易变胖。
而且肥肉含有很多的脂肪，大多数种类的北方饺子中脂肪的含量超过了30%，吃的肥肉过多容易导致许多的心脑血管的疾病，比如高血脂，高血压，胆结石的等疾病。
所以肥肉饺子应少吃，少放肥肉多放蔬菜：
1. 包饺子最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料
2. 最好切菜，而不要剁菜，以便减少菜汁的流失
3. 馅料所用肉类为九分瘦肉
4. 减少用油、用盐的量
