全国各地年夜饭大盘点 年夜饭菜谱大盘点

  年夜饭菜谱之八宝饭

  民间认为八宝饭来源于古代的八宝图,百科全书也是采用了这种说法。

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  早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油,放果料、果仁做成。不仅色香味美,还包含更深层的意思:莲子系八宝图中的和合转化而来,象征婚姻和谐美好;金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;瓜子仁是鼓板的变体,象征生活有规律,平安无灾祸;红梅丝与龙门同色,含有鼓励进取、祝福顺利的意思;绿梅丝代表松,象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化,用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬

  

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